Eten bij Next - weer een culinair hoogstandje

Na een korte onderbreking stond dit jaar weer ‘Eten bij Next’ op het programma. Dit keer met als thema 'Vier de Lente'. De interesse was zo groot dat de 40 zitplaatsen al binnen een week waren gereserveerd. Hoe kan het ook anders met de aankondiging van gerenommeerde koks als Alex Verburg van Restaurant Post en Lia Hilkmann van de Zuileshoeve.

etenbijnext_vooraf.jpg

Zoals afgelopen jaren werden de verschillende gangen met een enorme passie en vakkennis door Alex aangekondigd. Lia Hilkmann liet zien dat zij met 'haar' Zuileshoeve inmiddels zoveel horeca ervaring heeft opgedaan dat de gasten een waar kunstwerkje als voorgerecht kregen voorgeschoteld. Een rode bieten terrine, blauwe kaas crème, kruiden salade, pure chocolade en oude balsamico azijn.

etenbijnext_wijnen.jpg

De aangeboden wijnen kwamen uit het assortiment van Restaurant Post waarbij uiteraard aan elke tafel discussies ontstonden welke wijn nog toch het lekkerst was. Was het nou de Finca San Martin, de Primitivo of toch de Vina Alberdi.

etenbijnext_crew.jpg

Tussen alle gangen door lieten Timo Hazewindus, Max Hilkmann en de gastvrouwen van het eerste damesteam zien dat zij niet alleen op hoog niveau kunnen volleyballen, maar ook in de bediening volop talenten bezitten. Onzichtbaar indien gewenst en behulpzaam als er culinaire vragen werden gesteld. Dit teamwork zou niet compleet zijn zonder de jarenlange ervaring van Jannie van Driel en de barbezetting van Lydia en Karlijn.

etenbij_bestuur.jpg

Het hoge niveau beperkte zich niet alleen tot de bediening. Geleidelijk aan werd ook het stemvolume van de aanwezigen steeds hoger. Waarschijnlijk aangestoken door het hoge niveau van elke nieuwe gang zoals de Gazpacho met truffel en gefrituurde garnalen. De lamsstoof, polenta, chantarellen en asperge.

etenbijnext_zee.jpg

Na het dessert werd nog even nagetafeld en langzaamaan afscheid genomen van alle mensen die weer gezorgd hebben voor een onuitwisbare avond. Meer dan voldaan ging ieder weer huiswaarts in afwachting van de volgende aankondiging van dit evenement. Vastbesloten om weer zo snel mogelijk op de reserveerknop te drukken.